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和菓子には、ケーキなどの洋菓子とは一味違う楽しさがあるとおもいませんか？
ここでは、そんな和菓子について取り上げてみます。
日本のお菓子――和菓子の特長
お菓子の中でも、和菓子は、その美しさ・ヘルシーさが、最近見直されてきています。
和菓子の特長の一つは、“四季がある”こと。
食べ物に四季があるって、いかにも日本的であると思いませんか？
桜餅や柏餅を包む葉っぱなど、自然のものを利用することによって、季節感を演出することもあります。
お菓子の原料として、鳥や豚などの獣肉や乳製品を一切使わない、というのも和菓子の特長です。油や香辛料もほとんど使われません。
和菓子の場合、お米や麦、でんぷん、豆類、砂糖などがメイン材料なのです。
そのため、洋菓子に比べて、カロリーは概ね低めというのも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。
また、和菓子は、茶の湯とセットで発達してきたため、味は、緑茶に合うようなものになっています。
五感に心地よい見た目の美しさ、四季折々の風情と趣を感じさせる色彩と形、お茶に合う味。
お菓子の中でも、日本人に癒しをもたらすのは、やはり和菓子であると言えるのではないでしょうか。
また、和菓子の特長として、彩りや形の美しさ、そして、季節感があることが挙げられます。
お菓子の中でも、伝統的な和菓子の良さが、近年、若い人たちにも見直されてきています。
横浜にも、和菓子のお店はたくさんあります。
ぜひ、和菓子のお店に訪問なさってみてください。
